NaturalBody » Статьи » Разное » Содержание холестерина в продуктах |
Содержание холестерина в продуктах |
Холестерин (синоним: холестерол) - жироподобное вещество, содержащее, прежде всего в продуктах животного происхождения. В организме его находиться в пределах 200 граммов, при чем с пищей его поступает около 20% , остальные 80% вырабатывается самим организмом из различных обломков белков, жиров, и углеводов.
Способность синтезировать холестерин обладают все ткани организма, но наиболее интенсивно процессы синтеза протекают в печени и стенках кишки. Холестерин является одним из важных компонентов мембранных структур клеток, которые определяют его прочность, эластичность, проницательность для различных веществ.
Холестерин служит сырьем для синтеза некоторых гормонов, в частности половых гормонов женщин и мужчин, стероидных гормонов, в печени образуются за счет холестерина желчные кислоты. Определенное количество холестерина идет на образование витамина D , который, как известно, участвует в усвоении организма кальция, и фосфора. При определенном наличии холестерина идет клеточное деление, и не только клеточное деление, но он является материалом, восстанавливающим поврежденные мембраны клеток.
Суточная норма холестерина - в среднем 500 мг.
Почему же врачи призывают ограничить потребление продуктов, содержащих холестерин?
Излишнее потребление холестерина ведет к поражению сосудов атеросклеротическим бляшкам, когда на стенках артерий и аорты идет отложение холестерина, идет заболевание сосудов, сужается просвет сосудов, нарушается эластичность сосудов. При чем ученым удалось установить, что атеросклеротическое поражение вызывает не общее содержание холестерина, а соотношение между липопротеидами , которые приносят холестерин к клеткам, и альфлипопротеинами, которые уносят избыток холестерина из клеток. А так как уносят этот избыток, прежде всего по кровеносным сосудам, то они, прежде всего и повреждаются. Поймите , настолько важно не иметь во-первых избытка этого холестерина и во-вторых иметь тот холестерин, который бы свободно уносился из организма.
Содержание холестерина в 100 г различных продуктов
Продукты | Холестерин, мг |
---|---|
Молочные продукты | |
Молоко сырое коровье стерилизованное | 10 |
Молоко козье сырое | 30 |
Творог нежирный | 40 |
Творог жирный | 60 |
Сливки: | |
10 % жирности | 30 |
20 % жирности | 80 |
Сметана 30 % жирности | 130 |
Кефир жирный | 10 |
Молоко сгущенное с сахаром | 30 |
Сыры: | |
Голландский | 510 |
Костромской | 1550 |
Литовский | 280 |
Российский плавленый | 1040 |
Российский | 1130 |
Масло сливочное «крестьянское» | 180 |
Мороженое сливочное | 50 |
Маргарин | следы |
Майонез столовый | 100 |
Масло топленое | следы |
Мясо | |
Говядина 1-ой категории | 80 |
Телятина | 110 |
Баранина | 70 |
Свинина мясная | 70 |
Мясо кролика | 40 |
Жир говяжий | 110 |
Жир свиной, бараний | 100 |
Субпродукты говяжьи: | |
печень | 270 |
почки | 300 |
сердце | 140 |
язык | 150 |
Субпродукты свиные: | |
мозги | 2000 |
печень | 130 |
почки | 200 |
сердце | 120 |
язык | 50 |
Колбасы вареные: | |
Диетическая, диабетическая, любительская, столовая | 40 |
Русская | 50 |
Сосиски столичные | 40 |
Колбасы сырокопченые, сервелат | 70 |
Птица | |
Куры 1 -ой категории | 80 |
Бройлеры | 30 |
Гуси 1-ой категории | 110 |
Индейки 1-ой категории | 210 |
Утки 1 -ой категории | 50 |
Яйцо куриное | 570 |
Яичный порошок | 2050 |
Яйцо перепелиное | 600 |
Рыба и продукты моря | |
Камбала | 240 |
Карп | 270 |
Минтай | 110 |
Севрюга | 310 |
Сельдь тихоокеанская | 200 |
Скумбрия атлантическая | 280 |
Ставрида | 400 |
Треска | 30 |
Хек | 140 |
Криль (консервы) | 1250 |
Паста "Океан" | 300 |
Мы рекомендуем вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.