Обзор сывороточных протеинов

Автор: Vkopirait

Сывороточный протеин является побочным продуктом производства сыров, он хорошо усваивается организмом и служит надежным источником аминокислот. Скорость усвоения сывороточного протеина почти 12 грамм/час, что делает его незаменимым сразу после тренировки, когда организм наиболее остро нуждается в аминокислотах. Часто рекомендуют употреблять такой протеин и перед тренировкой. Получают сывороточный протеин методом ионного обмена или микрофильтрации. Оба метода направлены на удаление из первоначального продукта лактозы, не всяким организмом хорошо переносимой. Но ионный обмен удаляет из протеина помимо лактозы еще и пептиды, играющие немаловажную роль в восстановительной функции организма. Второй метод оставляет ценные пептиды, но избавляет протеин от некоторых важных антиоксидантов.В частности именно микрофильтрацией получается один из самых известных протеинов этого класса - Dymatize ISO-100. Он на 90% состоит из изолята сывороточного протеина, не содержит жиров и углеводов, зато обогащен аминокислотами BCAA, на долю которых приходится до 35% массы мышечного волокна. Высокую роль BCAA для спортсмена отмечает хотя бы тот факт, что эти аминокислоты выпускаются в качестве самостоятельного продукта многими фирмами, в том числе и Dymatize Nutrition. Помимо всего прочего Dymatize ISO-100 относится к категории гидролизованных протеинов, т.е. уже расщепленных до отдельных аминокислот, что значительно ускоряет усвоение протеина организмом. Помимо всего прочего, ISO-100 является лучшим решением по соотношению цена-качество.Конкурентом Dymatize ISO-100 выступает продукт VPX - сывороточный протеин Zero Carb Protein, в отличии от 5 уровней очистки ISO-100, Zero Carb Protein проходит всего четыре ступени очистки, что не делает его, впрочем, менее качественным. Более того, производитель уверяет, что его продукт - это 100% сывороточный протеин. Zero Carb Protein примерно в два раза дороже Dymatize ISO-100.Относительно дешев и в то же время достаточно эффективен Extreme Whey Whey Protein Concentrate. По своей калорийности он приближается к Dymatize ISO-100, почти не содержит жиров и углеводов - на одну порцию приходится не более 2 грамм того и другого. Содержит лейцин и валин, а вот места изолейцину почему-то не нашлось. Поэтому в плане наличия BCAA протеин сильно уступает ISO-100. Extreme Whey Whey Protein Concentrate безопасен для диабетиков.Помимо вышеозначенных протеинов существую и другие продукты - MHP Simply Whey, MSN 100% Master Whey, Multipower 100% Whey Protein и многие другие. Благодаря высокому уровню конкуренции внутри отрасли все они входят в одну ценовую категорию и потребитель может свободно выбирать - какой протеин ему использовать.